今年は、プロ用の鉄板を購入して作ろうと気合がはいっているのだ。
由緒正しいお好み焼のレシピ
１、小麦粉に秘伝の混ぜ物をした、生地を極力薄く鉄板にひく。（今日は、秘伝の混ぜものではなく、市販のお好み焼の元を卵と水で溶いた。）
２、生地の上に、ととろ、かつ節をまく。 かつ節、とろろが熱で踊る。
３、キャベツを うっそ～ というくらいたくさん載せる。
４、もやしを載せる。
５、このみで、天かす、イカ天をのせる。
６、豚ばら肉を薄く２～３枚のせる。 最も安い豚バラで、多くのせればいいってもんじゃない。
７、ふたたび最初に使った生地を薄くかける。
８、手前にひっくり返す。
９そば、またはうどん塩コショウし、ウスターソースをかけ、炒める。
１０．そばの上にお好み焼きをのせる。
１１、卵を一個鉄板におとす。
１２、その上にお好み焼きをのせる。
１３、焼きあがったお好み焼きに、ネギをまぶし、これまたうっそ～という量のおたふくソースをかけ、あとはおこのみで、青のり、紅ショウガ、マヨネーズなどをかけまわす。
完成。
言葉で書くと簡単そうだが、きれいにぱりっとおいしく焼けるようになるには、かなりの熟練を要するのである。
看護科のおばはん達も、ワシの真似して作ってみたが、到底師匠（わしのこと）の熟練の域には及ばない。
というわけで、試食会はとても和やかに終わり、あとはＢＢＱの本番を待つのみとなったのである・・・・
今日のお好み焼 わしの採点では、☆☆（二つ星）・・・
ＢＢＱ本番では、☆☆☆☆☆（５つ星）目指す！
