お好み焼

今日は、台風接近のため一日雨の日で、どこにも出かけられなく、自宅でお好み焼を作ることにした。　実は来週末ちょっとしたホームパーティーを催すのでその練習もかねて、作ってみた。

 

 

古くなったホットうレートを思い切って新調して、ノジマ電機でホットプレートを買ってきた。　準備万端ととのった。

 

 

まずは,生地を薄く敷き、（これがむつかしい）その上にとろろ昆布を置く。

 

 

次にカツ節を置いて、同時に横では、そばを水とウスターソースでほぐす。（ウスターソースだけだと辛くなりすぎる）

 

 

そばを生地の上に載せる。

 

その上に、キャベツ、もやしをうっそ～というくらいたくさん載せ、お好みでイカのから揚げ、干しエビなどを載せる。

 

 

豚バラ肉を載せる。

 

 

最後に、うっすらと生地に使ったお好み焼粉を水に溶いたものをかけまわす。

 

 

ひっくり返す。　この時、中の野菜などが飛び出すが、そんなことは気にしない。

 

 

上から、抑えて中を蒸したのち、隣に卵をおいて，黄身を崩す。

 

 

再度、ひっくり返して、お好みソース　、ネギ、青のりなどをかける。

 

 

そんで出来上がり。

 

今日のお客様たち

↓　↓

 

 

 

今日の自己採点、８５点！　でした。